スペイン産オリーブオイル
雑誌「料理王国」5月号『パンとオリーブオイルと。』に、弊社が輸入しておりますスペイン産のオリーブオイルが紹介されています。
《マルケス・デ・バルドゥエサ》と、《メルラ》の2商品が紹介されていますが、どちらも4種類の品種のブレンドにより味のバランスがとれています。また酸度が低いので、開封後に品質が劣化しにくいのも特徴です。
24ページからの特集記事に、4人のテイスターによるテイスティングコメントも掲載されておりますので、ぜひ参考にして料理に活かして戴ければと思います。
2011年4月13日
2010年11月 5日
エリザベス２世イギリス女王がマルドン社をご訪問
2010年10月28日に、イギリス女王エリザベス２世が、弊社取扱の塩のメーカー『マルドン社』をご訪問されました。
マルドン社のマネージングディレクターであるスティーブ・オズボーン氏（写真左）が工場内をご案内し、エリザベス女王はクリスタルソルトが製造される過程を興味深くご覧になられたようです。
2010年10月26日
ブレアーズ デスソースレシピ part 2
『サドンデス・ジョロキア』
『アフターデス・ジョロキア』
の発売にともない、ご愛用戴いている皆様からオリジナルのレシピやエピソードをお寄せ戴いております。
今回も前回に続き、様々な使い方をお寄せ戴きました。これらを参考に、皆様もぜひ色々な使い方でお楽しみ下さい！
2010年9月 1日
ブレアーズ デスソース・プレゼントキャンペーン
プレゼントキャンペーンのご応募を締め切らせて戴きました。
たくさんのご応募ありがとうございました。
2010年10月まで毎月各30名様に、ブレアーズオリジナルTシャツが抽選で当たる、プレゼントキャンペーンを行っております。
デスソースのお気に入りの召し上がり方や、デスソースにまつわるエピソードを投稿のうえ、ご応募下さい！
2010年8月 2日
ブレアーズ デスソースレシピ
ご好評を戴いております激辛ソース、ブレアーズのデスソースが新しく生まれかわりました。
これまで原材料として使用してきましたハバネロに加え、ギネスブックでハバネロを越える世界一辛い唐辛子として認定されたブート・ジョロキアを使用しました。
『サドンデス・ジョロキア』
『アフターデス・ジョロキア』
の発売にともない、ご愛用戴いている皆様からオリジナルのレシピやエピソードをお寄せ戴きました。ぜひ、皆様もオリジナルレシピでお楽しみ下さい！
2010年7月27日
ガルバーニ アッサッジャーモ！（チーズセミナー）
2010年7月26日にインターコンチネンタル 東京ベイにてチーズセミナー「ガルバーニ アッサッジャーモ！（Galbani Assaggiamo!）」が開催されました。
ガルバーニはラクタリス社が誇るイタリアＮｏ.１のチーズブランドで、モッツァレラ、リコッタ、マスカルポーネ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レジャーノなどの豊富なラインナップと、品質の高さが評価されており、弊社でも輸入しております。
当日は、パティシエの鎧塚 俊彦氏によるデモンストレーションが行われ、デセールカプレーゼをお作り戴きました。その後は、スイーツやチーズとワインのマリアージュの提案、伊・仏・英のチーズブッフェと盛りだくさんの内容で、ご来場の皆様もチーズの魅力を満喫されていたようでした。
パティシエの鎧塚 俊彦氏とラクタリス・ジャポン代表N・ノルディン氏
デセール カプレーゼ・・・・ビスキュイ・ジェノワーズの上にモッツァレラを
サンドしたトマトのコンポート、クレム・ディルをのせ、まわりにトマトのジュレ
とトマトピューレを飾った、夏向けのデザートです。
テイスティングで提供されたオリジナルスイーツ３品
写真上から時計回りに
ガトー・ゴルゴンゾーラ
タルト・トロアフロマージュ
イタリアーノ
同じくテイスティングで提供されたガルバーニ社のチーズ5品
写真上から時計回りに
リコッタ、マスカルポーネ、ゴルゴンゾーラ、
パルミジャーノ・レジャーノ、モッツァレラ
2010年7月 7日
2010 銀座 マルシェ・ド・アラン・デュカス
今年も、弊社関連会社のレクリューズが、ベージュ・アラン・デュカス 東京主催の、「銀座 マルシェ・ド・アラン・デュカス」に参加致しました。日本では、今回が2回目の開催です。
このイベントは、ベージュ東京に食材を納めている日本各地の生産者が選りすぐりの食材を持ち寄り、来場者の皆様に紹介するというものですが、その裏には地球環境に対する思いや願いがこめられているそうです。あいにくの空模様にもかかわらず、多くの方がいらっしゃっていて、日本人の食に対する関心の高さを実感しました。
レクリューズのブースでご試食戴きましたチーズは、ベージュ東京では勿論お召し上がり戴けますが、ご自宅でも召し上がりたいという方は、通販でお買い求め戴ける商品もございますので、ぜひご覧下さい。
2010年2月24日
ホテレス・ジャパン 出展中（2010.2.23～2/26）
第38回ホテレス・ジャパンに出展しております。
出展させて戴いている商品は
・ヴィネッテ（ワインソーダ）
・ヒーロー（ジャム）
・ブレアーズ（ホットソース）
・マルドン（塩）
・ファミリア（シリアル）
・クラマト（トマトカクテル）
です。
場所は第3ホール、ブロック番号は3-Ｘ25になります。
2009年10月 7日
ウォールナッツオイルのレシピ
昨年から弊社のホームページに、オーフスカールスハムン社のオイルを使ったレシピを掲載してきましたが、今回のウォールナッツオイルを使った料理のレシピが最終回となります。
くるみの豊かな風味が特徴のウォールナッツオイルは、サラダドレッシングに適しており、また温めると香ばしい香りが立つので、グリル料理やロースト料理を引き立てます。
今回のレシピも上村泰子先生にお考え戴きました。ぜひお試し下さい。
→（株）鈴商ホームページへ←
2009年9月25日
ガーリックオリーブオイルのレシピ
昨年から弊社のホームページに、オーフスカールスハムン社のオイルを使ったレシピを掲載しておりますが、今回はガーリックオリーブオイルを使った料理のレシピを追加しました。
ガーリックオリーブオイルの手軽さを活かした簡単にお作り戴けるレシピから、おもてなしにも最適な華やかなレシピまで、料理研究家の上村泰子先生にお考え戴きました。ぜひお試し下さい。
